점차 많은 분들이 찾고 있는 민들레(Dandelion)는 사람들에게는 잡초로 비칠 수 있지만, 위염을 효과가 있으며 암세포를 죽이며 간은 보호하고 머리카락은 검게 하는데 도움을 준다.
우리나라에 흔하게 볼 수 있는 민들레이지만 사람들은 그리 중요한 약용 식물인지 모른 체 지내고 있다. 그래서 이번 글에서는 민들레의 효능, 먹는 방법, 그리고 효과에 대해 알아보도록 하겠습니다.
[민들레의 효능]
민들레는 맛이 조금 달고 쓰며 약성은 차다. 독은 없으며 간과 위에 효과가 좋다. 열을 내리고 소변을 잘 볼 수 있게 만들어 주고, 몸속에 염증을 줄여주며 위장을 건강하게 만들어주는 작용을 하고 있다.
또한, 다양한 비타민과 미네랄, 항산화물질, 식이 섬유 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 다양한 건강상의 이점을 제공하며, 주요 효능으로는 다음과 같습니다.
1. 간 건강 촉진: 민들레의 성분들은 간 기능을 돕고 간건강을 촉진시킵니다. 간은 체내의 독소를 제거하는 데 중요한 역할을 하므로, 민들레를 섭취하면 간의 생리적 기능을 향상할 수 있습니다.
2. 소화 촉진: 민들레는 소화를 촉진시키는 효과가 있습니다. 민들레에는 식이 섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장 운동을 원활하게 하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다.
3. 항염작용: 민들레에는 항염작용 성분이 함유되어 있어 염증을 완화시켜 주는 효과가 있습니다. 이는 관절염, 류머티즘, 염증성 장질환 등 염증이 있는 경우에 도움이 될 수 있습니다.
4. 항산화 작용: 민들레에는 항산화 작용을 할 수 있는 비타민 C와 베타카로틴이 함유되어 있습니다. 이들 성분은 자유 라디칼로부터 신체를 보호하고, 세포 손상을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
5. 혈당 조절: 민들레 뿌리에는 이눌린 성분이 있는데, 이는 인슐린 분비를 조절해서 혈당이 높아지는 걸 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
6. 기관지 건강 : 민들레의 효능 중에 기관지의 가래 배출을 도와주는 효능을 지니고 있어, 봄철 미세먼지나 황사가 있을 때 민들레차를 자주 마셔주면 호흡기를 건강하게 지키는데 도움을 줄 수 있습니다.
7. 체중 조절 : 민들레의 성분 중에 콜린이라는 물질은 몸속에 지방을 분해하고, 지방 형성을 억제하는데 효과가 있어 체중 조절하는데 도움을 줄 수 있습니다.
8. 피부 미용 : 민들레에는 다량의 비타민을 가지고 있어 피부의 점막이나 상피 조직을 생성하는데 도움을 주고, 콜라겐 생성을 증가시켜 보습과 손상된 머릿결에 탄력을 주는데 도움을 줄 수 있습니다.
[민들레의 먹는 방법]
우리나라의 도시지역에서 흔하게 찾아볼 수 있는 민들레는 대부분 서양에서 건너온 서양 민들레이고, 민들레는 재배산보다는 야생에서 자란 자연산 민들레가 더욱 효과가 좋으며, 서양 민들레보다는 한국인의 체질에는 토종 민들레를 추천하고 싶습니다.
1. 민들레 차: 가장 일반적인 민들레 섭취 방법 중 하나는 민들레 차입니다. 민들레 잎을 건조한 후 끓는 물에 우려내어 차로 마시는 것입니다. 민들레 차는 소화 개선과 체내 독소 제거에 도움이 되는데, 향긋한 맛과 함께 건강에 좋은 음료입니다.
2. 민들레 샐러드나 요리에 이용: 민들레 잎은 샐러드의 재료로 사용되기도 하며, 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 잎을 세척한 후 씨 없이 찢어서 샐러드에 섞거나, 야채 요리에 함께 조리할 수도 있습니다.
3. 민들레 무침 : 깨끗하게 들레 잎은 샐러드 손질한 민들레에 된장, 다진 마늘, 국간장, 다진 파, 깨, 참기름, 꿀 등을 넣어 무쳐주면 민들레 향이 느낄 수 있는 무침이 완성된다.
4. 민들레 담근주 : 민들레 꽃이나 뿌리를 담근 소주 2~2.5배를 넣어 20일 정도 담그면 담황색으로 우러나온다. 이때 설탕이나 꿀을 넣고 1~2개월 숙성시키면 민들레 담금주를 즐길 수 있다.
5. 민들레 커피 : 민들레 뿌리를 건조한 후 볶아서 가루를 만들어 커피와 같이 물에 타서 마시는데, 민들레 커피의 향, 빛깔, 맛도 커피와 거의 유사하다.
6. 민들레 환 : 하루에 3~5회 정도 생강과 대추차나 물과 함께 하루 15~30g 정도를 먹는다.
7. 민들레 가루 : 가루 1~2 티스푼을 생수물 또는 생강 대추차, 요구르트와 함께 먹는다.
[민들레의 섭취 시 주의사항]
민들레는 다양한 효과를 갖고 있지만, 섭취 시 주의해야 할 사항도 있습니다.
1. 식물 알레르기 반응: 민들레에 알레르기 반응이 있는 사람들은 민들레 섭취 전에 주의해야 합니다. 발진, 가려움증, 호흡곤란 등의 증상이 나타날 수 있으므로, 처음 섭취하는 경우에는 증상이 발생하지 않는지 주의 깊게 확인해야 합니다.
2. 약물 상호작용: 민들레는 혈압약, 항응고제, 이뇨제 등 몇 가지 약물과 상호작용할 수 있습니다. 따라서, 만약 약물을 복용 중인 경우, 의사와 상담한 후에 민들레를 섭취하는 것이 좋습니다.
3. 임신, 수유 기간: 임신 중이거나 수유 중인 여성은 민들레를 섭취하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다. 항중력 작용을 할 수 있으며, 임신을 유지하기 어려울 수 있습니다. 또한, 수유 중인 경우에는 유해한 성분이 유방에 분비될 수 있으므로 주의해야 합니다.
민들레는 간 건강 촉진, 소화 촉진, 항염 작용, 항산화 작용 등의 효능을 가지고 있습니다. 민들레 차와 함께 샐러드나 요리에 사용하여 다양하게 섭취할 수 있습니다. 그러나, 식물 알레르기 반응이 있는 사람은 주의해야 하며, 약물 상호작용과 임신, 수유 기간에도 주의할 필요가 있습니다.
의사와 상담한 후 안전하게 섭취하는 것이 좋습니다. 민들레를 통해 건강과 다양한 이점을 누려보세요.
